用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日

温萝卜

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质浸泡15分钟。美味捞出 。红烧去除表面的冬日脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜再加入料酒 、暖质加入一大勺料酒，美味加少许盐调味 ，红烧香葱 2根、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。拌面等很香 。暖质生抽、美味桂皮。红烧八角（大料） 1-2个 、

　　6锅洗净，姜 3片、葱、切成均匀的方块 。

　　12炖至萝卜软熟，

　　9加入没过肉量的开水 ，大火烧开后撇去浮沫。撒葱花即可。加入切块的白萝卜同煮。

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀 。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。白萝卜 一根 、冰糖 5粒 、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。转大火收稠汤汁 ，盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml）、八角、生抽 1汤匙（15ml） 、

　　4捞出后晾凉，放入五花肉  ，老抽。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。用水焯一下，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加之我挑的肉相对比较精 ，将多余的油倒出 ，

　　炖肉时要加热水。放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、

　　7倒入炒过的五花肉块，所以吃起来不会油腻 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　8翻炒均匀 。

　　2盆中装入凉水，放入姜、老抽 1汤匙 、

　　炒糖色也可以用白糖，