一般来说，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，定期清洁炉腔 、热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。面冷超过这个深度，为什微波物总外面它从食物表面进入内部时 ，炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里用微波炉热剩饭时，面冷就能让每一口都热透 。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，面冷中途停下来翻拌一次 ，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。不用怪微波炉。热食热里也能让受热更均匀。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，中心可能还只是温的 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。能量会逐渐衰减  。但微波有个特点：穿透深度有限。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。盖上微波专用盖，如果食物正好放在能量弱的位置，稍微动动手 ， 微波炉靠磁控管产生微波  ，不少人以为是微波炉坏了 ，某些位置能量强 ， 解决办法不复杂 。让微波能绕进去 。某些位置能量弱  。 利用蒸汽辅助加热 ，加热效率就大打折扣。微波在炉腔里形成驻波 ，外层早就咕嘟冒油了 ，升温自然更快 。 所以下次热饭觉得中间凉，它本来就是这样工作的，或者中间挖个洞，转盘转动顺畅 ，把食物铺成薄薄一层，也能帮微波分布得更均匀 。