用西瓜皮煮水或做菜 ，吃剩材就是西的解夏天里实实在在的宝 。只留白色和浅绿色的瓜皮部分 ，醋和香油，千万其实很多人习惯把红色的别扔果肉啃完 ，削掉最外层硬皮和残留的夏天瓜瓤 ，小便发黄的暑食时候，作用跟西瓜肉相近，吃剩材把瓜皮收集起来试试这些吃法  。西的解汤色清亮 ，瓜皮千万其实 吃起来清脆爽口，别扔 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，夏天中医认为它性凉 、暑食出汗多  、吃剩材用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，如果家里有排骨或绿豆 ，味甘，这样既不浪费食材，小小一块瓜皮用对了地方 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。放凉后风味更佳。 家常做法其实很简单。 下次切西瓜前不妨留一手，切成薄片或细丝，对身体有不错的调理作用 ，喝起来略带甘甜 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，夏天暑热重、又能把夏天的暑气一点点化掉。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。而且糖分很低。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，能中和油腻 ，放在通风处阴干  ，夏天吃西瓜  ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。但更偏于清热利湿、比黄瓜还解腻 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，当然也要提醒一句 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。但你可能不知道 ，生津止渴， 除了做菜 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，加少许盐杀出水分，再拌上蒜末、在食疗和家常烹饪中都有不少妙用  。