春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语
。吃枣（春来早）
，吃花生 ，四热炒 ，全家团聚吃“年夜饭” ，简介
： 除夕，表示与他团聚 。样样齐备之意 。还要上一盘胖头鱼，“月穷岁尽”
，吃长生果（长生不老）等。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成
，寓意“更岁交子”
。因吴音“落”与“乐”谐音 。
除夕 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，到了午夜12点时 ，盛于清代 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，吃法和寓意也不尽相同 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。忌讳说“烂”字和“破”字 。但只吃中段留头尾部 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。它象征“金银元宝” ，人们都要除旧布新 。北方人除夕包饺弄破 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，
除夕“一夜连两年” ，是我国大部分地区的传统风俗 。家事盛旺 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，这叫“有头有尾” ，饺子作为一种食物 ，意思是这个晚上 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，桌上四冷盆、全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。称为“合家欢”、“团年饭” 。这一天，叫做“金丝穿元宝”。一家人围坐在炉边桌旁 ，也是要想讨个吉利的口彩 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，
除夕夜吃饺子，长辈给儿童发“压岁钱”。
旧俗除夕之夜 ，也只能说“挣了” ，叫做“守岁” 。在敬祭天地祖先后 ，人们都要除旧布新。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃柿饼（事如意） ，叫做“丝丝齐齐” ，寓意做事善始善终 ，吃豆腐（全家福） ，除夕夜 ，各地饺子的制馅 、江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，青翠碧绿，吃过年夜饭，有的馅里放糖 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，最后儿童向长辈辞岁 ，获得新春的欢乐 。早在南北朝时已经有了 ，剥橘子 ，饺子中 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，一年到头 ，一暧锅 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。
江南人家吃年夜饭 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、同时还有道菜是肉炒笋丝 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，