清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。肠子里没有攒下什么油水 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭
。规定每顿饭必有粗菜
，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，人们无法想象 。只端回一盘豆腐
，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法
，京城各宫署中
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。一个后来的老翰林知道了
，皇帝如到别的地方赴宴，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。就变味了 。原来
，这每顿必有的豆腐，到了他的子孙们的手上
，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋
，好让子孙们“知外间辛苦” 。大为懊恼 。待他坐了江山后，早已偷梁换柱 。朱元璋大力提倡 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。他每顿饭都上一个豆腐 ，平常清汤寡水，皇帝去赴宴 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。翰林院是清水衙门 ，