9 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景跑山鸡
做法：
1 、滋补大火煮开，菜板沥干水分；
6、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡生抽调味 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、应景没过 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板剁成大块，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。八角和干红辣椒；
10、至鸡肉7分熟 ，糖 、添加盐、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、烹入料酒；
11 、出香味后 ，
原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，
起油锅 ，沥干水分备用；8 、去除血水和杂质；
7 、添加盐；
3、炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒 ，加入板栗 ，