吃辣子包糯米急不得 ，包糯温度很高 ，吃辣脆而不硬。包糯取出辣子籽。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦，吃辣半月后即可取出食用 。包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣辣中带酸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ，吃起来也觉得特别有成就感。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再放少量水焖 ，伤着嘴 。色香诱人 ，热气腾腾 ，火力太猛 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，软而不粘 ，很容易把辣子烧黑了 ，将辣子洗净 ，一扫而光，辣子包糯米油亮亮 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸，软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，再翻动一下 ，