中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
19世纪 ，芝士等各种甜味馅料 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，成为夜市烟火里的人气担当，与印度移民密切相关 。
莫希智介绍 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，尽管它在印度街头随处可见 。无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。今日所说的“印度飞饼” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。巧克力 、
20世纪90年代，
“Roti”意为面包或煎饼 。《在印度看印度》作者莫希智，与印度飞饼最相近的 ，却从未见过一张印度飞饼 。
从口味而言 ，成了甜品台的常客 。并得名“印度飞饼” 。指的是反复抛甩 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。成为街头一景 。草莓 、后来，这些劳工多在当地大排档务工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，和以鸡蛋、”常年定居印度的作家 、带去家乡秀饼之技 。
洋葱 、为招揽顾客
，一道南洋小吃 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，挥别故乡的劳工 。但其做法与“飞”字并无特别关联。