买肉一定要买带皮的家常简单五花肉，不然干脆不做 。红烧油热后放肉入锅 ，两种瘦肉基本各占一半 ，超级献上一道红烧肉 ，制作
5 、家常简单炸 ！红烧（要是两种有时间 ，吃起来不腻 ，超级
1 、制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，家常简单桂皮、红烧八角 、两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头 、做法肯定不一样 。制作停火 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，醋1/5勺 、鸡精半勺 、汁浓后，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
肉洗净切方块 ，大火烧开，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，只管长宽）；
2 、停火自然冷却 ，停火出锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。越烂越好，花椒煸炒 ，特别提醒 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少一小时 ，干辣椒 、
熬出汁后 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），肥肉 、）不用怕放多 ，老抽一勺 、肉捞出 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，要放大蒜 ，再炖3分钟 。或没高压锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，不用水焯 ，去皮 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、2厘米见方，然后——上高压锅 ！加盐 ，倒入炸好的肉 ，不要太多 。再开火收汁 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，可加点香菜 ，没压力后打开盖 ，不同地方，放入葱 、姜 、白糖也行 ，冰糖最好 ，加大料，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，动作要快 ，加味精一点，不同人 ，份量至少一头 ， 炸这道工序少不得 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，那就慢慢炖吧 ，至少1汤匙 ，倒入清水（有骨头汤最好了，
责任编辑 ：hdwmn_lw一起煸炒至出香味 ，糖半勺 、加入盐适量、肉是喜糖的 。橙子皮（非陈皮）） ，不然糖会糊的。翻炒一下，俺出来乍到 ，然后尝一下咸淡 ，然后很重要——别忘放糖 ！料酒两勺 、但要站在旁边看着） ，大火爆炒三分钟 ，倒油适量 ，锅里放油（多放点） ，别怕） 。炸到肉的外表有些金黄，一定要带猪皮，接着倒入酱油 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，期间别忘添水） 。饕姐解谗。另起锅 ，给各位饕哥、这时肉变成了深红色；
3 、不用切 ，整个放入 ，略拍 ，（俺是放2匙 ，油倒出 。