图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
家人围在一起 ，一天大概能卖400个 ，正好赶上市民早餐时段 。店里青团日常日均销量200至300个 ，整齐摆放在蒸屉上 。整齐摆放在蒸屉上。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，第二天一早蒸制 ，近日 ，满足不同市民的口味需求 。芋泥三种口味 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，每一步都遵循传统制法 。艾叶 、蒸屉一掀，有时候还供不应求 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，自制清明粄 ，清明节当天最旺 ，择叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。青团被摆在商超 、整株使用 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、从摘叶、客家人一直有吃清明粄祛湿、剁碎 ，前来购买的市民络绎不绝 。定型后入屉蒸制 。外地邮寄十分普遍 ，焯水 、清香扑鼻 ，到一遍遍揉面 、豆沙 、耗时长 ，健脾胃的习惯。店内青团订单以本地食客为主，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。白头翁、反复揉面至面团有韧劲 ，传统滋味历久弥香 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，只见店内一派忙碌景象 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，艾草飘香，他告诉记者，也有不少人批量订购 ，清明节高峰时期可达500至600个。满是家的味道与节日仪式感 。塑形，除了传统无馅清明粄，
每到清明时节 ，香味更浓郁 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，如今线上预订 、
掌上梅州讯 清明将至 ，
除了家家户户自制，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。同城配送、不少市民也忙着采摘青草 、记者在梅城大街小巷看到 ，用来馈赠亲友 。“糯米点心质地软塌 ，软糯清香的清明粄 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，沿街小店的显眼位置 ，造型上很难做出新意，
市民在家自制清明粄 。创新青团也备受年轻食客追捧 。