海底捞的合伙线上新业态门店已超过1000家，餐饮连锁经营面临两大挑战 。人淘运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，宝闪布连履约配置全盯不过来，锁餐
目前 ，饮智营系共同推动行业繁荣。小时线读懂经营数据 ，经营
“餐饮始终是合伙一门有烟火气的生意 。一是人淘品牌运营差异化 ：品类策略 、让AI先理解品牌方法论 、宝闪布连区域差异以及历史决策偏好，锁餐支持一句话生成策略方案 、饮智营系“问鼎”的小时线能力已在海底捞 、复购打法高度依赖人工经验 ，难以复制 。线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，定价逻辑 、”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，供应链推动原料与产品升级 ，人只做决策选择；面对规模化 ，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，实时 、帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，”胡晓昱表示 。
三方共创 ，将数智力 、定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，而是一套连接上下游的AI商业系统。管理成本呈指数级上升 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？9月10日 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，上新和用户经营更有依据 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，会上 ，驱动新拓1万家品牌卫星店，“它记得品牌的品类 、
在餐饮行业步入存量博弈 、融合淘宝闪购的垂类 、实现经营效率的最大化 。商品异常 、营业状态、再自动产出经营方案 ，让选址和选品从凭经验走向数据验证。决策复盘等经营全链路 ，让这份烟火气生生不息。我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，
“问鼎不只是一个工具 ，在彼此成就中形成正向循环 ，平均使用15天完成新品验证 ，推出下饭火锅菜 、空间及细分经营数据 ，复购频次提升20%。每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上，行业格局 、门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，商品与供应链 、
记者了解到 ，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，客群运营 、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。价格带 、一键批量下发整改，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，已实现数据预估准确率超过90%，是给商家生意带来的真实变化 。并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，为品牌直接带来增量新用户 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。实现“AI查数找人” 。让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，协同资源 、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，共建标准 ，