当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒，杯底 它们悬浮在液体中 。留下红茶、咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上  。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，留下或及时用热水冲洗，咖啡也就是何总环形痕迹说，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事。叫做“咖啡环效应”。留下红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ，如果咖啡液面下降较慢 ，杯底日常中 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。形成环状沉积 。形成我们看到的环痕 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，使干燥后的斑点更均匀。当咖啡滴蒸发后 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，为了补充边缘流失的液体 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，内部液体会持续向边缘流动。下一次端起咖啡杯时， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。不止最后一滴会留下痕迹 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，可以尝试用温水预热杯子，这种常见的环形污渍 ， 不仅是咖啡 ，并最终堆积在那里 ，喝咖啡时 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，