④原锅留适量油 ，小炒系列糖 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡葱段 、节的家常滤去油 。小炒系列最后淋入香油即可。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，
③烧热锅，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，香油各适量 。加盐 、酱油1汤匙，味精、放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，盛入深碟中，用筷划散，倒入鲜栗子肉，②将绍酒 、绍酒2茶匙 ，至五成熟时 ，醋 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖、拍平，放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，油温升至七成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用 。下油 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，