9 、打造
2 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜料酒 、普通猪肉末150克、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造生抽1匙、宴客胡椒粉 、菜祈
4 、福喜虾去除虾线 ，普通水淀粉、食材火腿末1大匙 、打造加葱姜、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、淋少许香油 。再撒上火腿末 。再按一个凹印，
6 、
5 、葱末 、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐 、打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
小贴士 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可。模具内不需要刷油 ，油，上海青6棵 、开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3、
3、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分)，料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感 ，剥去头 、高汤 、
4 、香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。
太瘦了口感会柴。胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。