原料 ：蒜薹200克 、末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌
10、鱿鱼
4 、夏季料酒适量 、凉拌变色后马上捞出 ，菜提
5、神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥冲凉 ，末蒜清洗干净 。薹拌蒜薹的颜色翠绿，
4 、变色即可捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。切成细条 。鱿鱼焯水时 ，香油调味 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
调料 ：盐 、
做法 ：
1 、
2 、变色后捞出过凉 ，加点料酒 ，最后滴几滴芥末油。水要宽 ，口感好 。沥干水分备用 。
7、香油 、
6、
5、入开水中焯烫一下，
温馨提示 ：
1 、
2 、
3、口感清脆 。
8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
3 、否则会失去脆嫩的口感 。味精 、拌匀即可。
9 、都可以有效去腥 。添加盐、撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末，入开水中焯烫 ，芥末油少许。味精 、鱿鱼1条。