2、虾仁一变色就捞出 ，艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也几滴白酒 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、牛奶能炒虾仁20只、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁去除沙线、
原料 ：牛奶160克 、适量盐 、鸡蛋打开 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，小火加热
5 、不能浪费）
3 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，锅里放一勺油，将豌豆下热水锅焯熟备用4 、豌豆适量 、糖 、盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以去腥提鲜
4 、开始用铲子推，在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋4个 、即使放很长时间也不出水
5 、用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、清洗干净后，水淀粉等
做法 ：
1 、