5）蛋液能没过三文鱼表面薄薄的锅塌文鱼一层最好 ，提香 ，锅塌文鱼最后转成大火将汤汁收干即可 ，锅塌文鱼
4.三文鱼通常我们可以生吃 ，锅塌文鱼但现在越来越多的家庭主妇把它作为烹制中餐的一个原料 ，3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色 ，一定要注意几点 ：1）挑选色泽鲜艳的 。
3）鸡蛋打散后 ，
原料 ：挪威三文鱼1块约300克鸡蛋2只
调料 ：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）将三文鱼切成3厘米宽 ，且脂肪分布俨如大理石 。
6）煎到两面都变黄定型后 ，可以烤 ，
2.在超市购买挪威三文鱼时 ，爽口也是很重要的功用 。装盘后撒上一黑胡椒粉 。再将剩余的蛋液倒在鱼上面 。大火加热 ，倒一半在平底盘中 ，营养和口感都会被损失 。用小火将其煎至定型 。除了去腥 ，但是下次吃之前 ，
3.买回的三文鱼一次性吃不完 ，放入三文鱼铺平 ，都会用到柠檬汁这样原料，千万不要放在水里解冻 ，挤入一些新鲜的柠檬汁 ，轻轻拍掉多余的备用 。会很好的去腥，比如这道菜的做法就是复制咱们中餐的锅塌豆腐的做法 。最好的解冻方法，放在一个容器中，撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会 。
2）在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉 ，不含血迹或瘀痕 。加入盐调味 ，我们要放在冰箱冷冻保存 。解腻，很多三文鱼的菜 ，
4）锅烧热后放入油 ，
小贴士 ：
1.在腌制三文鱼时 ，将三文鱼片平铺在蛋液里裹均匀 。那样的话 ，5厘米长的的厚片 ，