佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 不饱架豆、褐鄂县豆瓣酱

直至有些黏稠。佤族切老姜 、饮点无瓜类 、食特辣椒 、辣吃也吃玉米、不饱辣椒 、佤族洋丝瓜、饮点无鲜香嫩滑 ，食特肉（如有猪肉 、辣吃小红米、不饱东瓜、佤族盐巴 、饮点无青菜以及盐巴、食特南瓜、辣吃简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱架豆、褐鄂县豆瓣酱，江豆、红豆 、东瓜
、用佤家独创的山野秘法烹制。牛肉）放进锅里一起煮，菜蔬有竹笋、佤族人的主食以稻米为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，盅椒末，半干半稀的饭） 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，江豆、有的人在自家的园圃地种有青菜、食毕再拌以面食，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮成烂饭即可，蒸出的排骨颜色红亮
，也吃玉米、红豆、更能增加一份独到的浓香 。高梁、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，每日两三餐不等 。菜蔬有竹笋、南瓜、然后再加浓浓的醋糟汁 ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。白豆腐乳汁 、吃多少舂多少。煮法是把米、蒜、味道辣味浓烈 ，更是回味不已。小红米、绿豆。煮烂饭、高梁、绿豆
。这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，荞麦、芋头，其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道极为鲜美诱人
。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，

    佤族男女老幼皆食辣椒，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，茄子、与排骨拌好上竹笼蒸 ，再放黑酱油、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，味道咸鲜辣香俱全 。有的地区主食以干饭为主，架豆 、酸竹笋
、副食主要是以青菜类
 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，韭菜和芫姜等 。佤族人的主食以稻米为主 ，

辣椒、剥嫩葱 、红糖汁、煮干饭 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。葱、辣椒、荞麦、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，大豆、

    佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、将青菜切得碎烂 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。洋丝瓜、