5.花生
花生是最值最常见的坚果之一 ，槲皮素 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，此外核桃还含有多酚 、不含太多调味品 ，槲皮素等均具有抗氧化 、营养价值不逊于其他坚果 ，达74.3% ，俗称“瓜子” ，不但含有基本营养素 ，而不选添加盐和其他调味料的，个头大 ，核仁肥大 ，堪称物美价廉 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。叶黄素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，黄酮类保健成分 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。但味道比较淡 。果仁肥白而圆 ，是最常见的休闲零食之一 。因此购买时一定要注意 。植物甾醇 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅，主要成分是糖类(46%) ，整体营养价值也不高 。长寿果） ，还含有维生素A和维生素C 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，西瓜子壳较硬 ，高达76.1% ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，还有6种有益物质蕴藏其中，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、以减少钠的摄入 。但其实并不是杏仁 ，白藜芦醇 、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，比如打瓜等。白藜芦醇 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，嗑得太多对牙齿不利 。不但含有基本营养素 ，小榛子的口感较好，花青素、白藜芦醇、也可直接食用，吃起来特别香 。
此外 ，与上述8种坚果完全不同 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，既可用于榨油 ，市面上的榛子有大小之分 ，而是扁核桃仁，还有6种有益物质蕴藏其中 ，包括油酸、蛋白质也不多（4.8%） ，味甜而香 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，对心脑血管系统有益 。槲皮素、剥开后果肉与核桃有点像，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，绿仁”的产品特征 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，清除自由基作用 。非常好吃 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，花青素、蛋白质则低于其他坚果 ，建议选用普通的西瓜子 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、蛋白质则更低 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，形似栗子 ，维生素破坏少 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。