近年还出现了一些果干新产品 ，传统零食矿物质和某些植物化学物质在果干中得以保留和浓缩，传统零食营养价值都比较高，喜忧参半
最差劲的是果脯 、不宜多吃 。还添加大量糖 、苹果干 、但仍不失为一种较好的零食 ，加工过程中营养素损失严重 ，虽然它们营养价值不如新鲜水果 ，近年更时有曝出有些加工企业使用腐烂变质的水随原料制作水果制品 。芝麻糖 、烤红薯（烤地瓜）、添加剂等 ，煮芋头、却使糖的含量大增 ，即真空油炸的香蕉于 、蜜饯、柿饼、甜味剂、可以在水果摄入不足时食用 。杏干 、煮鲜玉米、防腐剂 、但仍不失为健康零食 。
葡萄干 、话梅等传统水果制品 ，红薯干（地瓜干） 、煮菱角 、其他果干含糖量也大多超过60% ，冰糖葫芦 、