放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。这叫打乏。黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤炖菜这一步的黄豆话，黄豆。蹄花汤

　　2 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，蹄花汤

　　5 ，黄豆葱姜，蹄花汤加入盐，黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤出锅。黄豆

　　4，蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆

　　3 ，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。葱两段 姜一块  、胡椒继续半小时。

一起煲一个半小时 ，猪蹄焯水煮三到五分钟 ，

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、捞出洗净处理好。