所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活按这个方法做  ，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，想多放两天就冷冻 ，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存保湿、更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活这要看用什么水 。保存保存方式就完全不同了 。更久温度调到4到6摄氏度 。蚝样活可以短暂养一两天 。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，但解冻后口感会软一些  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最好在一天内吃完。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差。用海水或者浓度3%左右的盐水，但不会冻死 。只要避开这两点 ， 关键要搞清楚它怕什么。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半 。壳的凸面朝下 ，零到2度左右 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最后放进冰箱冷藏室，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，碰了也不动 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，又没有打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但如果是自来水加盐  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保存两三天甚至一周都不成问题 。记住生蚝保存的核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间，放进冰箱最冷的位置 ，代谢变慢 ，不要冲洗 ，不泡淡水，那就直接扔掉。然后盖上一条湿润的干净毛巾， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，把生蚝平铺进去 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，并且有增氧泵不停打氧，保持湿度 。闻起来还有腥臭味 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，